Ingrediencie:

  • 4,5  – 5 PL ovsenej múky
  • 2 žĺtka
  • 1,5 PL kukuričnej múky
  • 30 ml cca kokosového tuku
  • 2 vyšľahané bielka
  • holandské kakao
  • 2dcl vlažnej vody
  • štipka sódy bikarbóny
  • 1 ČL psyllia
  • 3 ČL medu (ale môžete podľa chuti)
  • brusnice


Poleva:

  • čoko protein
  • trochu vody
  • kokos strúhaný

Postup:

V jednej nádobe si zmiešame, žĺtky, vodu, obe múky, kokosový tuk (roztopený), sódu bikarbónu (štipka), psyllium, med a poriadne premiešame. Cesto si necháme odstáť, nakoľko sú tam vločky a vláknina (viď video). K cestu si zľahka primiešame vyšľahané bielka a nakoniec pridáme brusnice. 3/4 cesta si dáme do silikónovej formy, do zvyšnej 1/4 si primiešame holandské kakao, premiešame a dáme na vrch cesta a zapracujeme ako vo videu.

Nakoniec bábovku dáme do rúry na 185ºC približne na 45 minút. Záleži však od toho akú máte rúru, každá pečie inak 🙂 

Po upečení ju vytiahneme (odporúčame podľa videa) a necháme ju vychladnúť. Na vrch si pripravíme polevu a to tak, že si zmiešame proteín s vodou a potrieme vrchnú časť, posypeme kokosom a môžeme podávať.

Prajeme dobrú chuť